O sistema endócrino, diferente dos outros sistemas do nosso corpo, não pode ser definido pelas estruturas anatômicas. Como assim? O sistema cardiovascular, por exemplo, é formado pelo coração e vasos, da mesma forma, o sistema renal é formado pelos rins e vias urinárias, ou seja, nesses sistemas as estruturas anatômicas são contínuas e conectadas para uma função comum. O sistema endócrino não funciona assim, ele é formado por um conjunto de glândulas endócrinas, espalhadas pelo corpo que exercem funções diferentes em diferentes órgãos e sistemas, tendo sua regulação essencialmente por retroalimentação. As principais glândulas que formam esse sistema são: a hipófise (em associação com núcleos hipotalâmicos), a tireoide, as paratireoides, as suprarrenais, o pâncreas endócrino e as gônadas (testículos e ovários)